Guia do Glúten Oculto: Alimentos do dia a dia que podem causar reações

Você é celíaco ou está começando uma dieta sem glúten?

Mesmo alimentos que parecem inofensivos podem conter glúten escondido e desencadear sintomas.

Neste post, você vai descobrir quais alimentos do dia a dia podem conter glúten sem você perceber e aprender alternativas seguras para incluir na sua alimentação.

Um guia prático para manter sua dieta totalmente livre de glúten e proteger sua saúde intestinal.

1. Produtos à base de aveia

   
   

A aveia comum costuma ser contaminada por trigo.

→ Utilize apenas aveia com certificação "sem glúten".

2. Embutidos

   
   

Salsicha, linguiça, nuggets e hambúrguer industrializado podem conter glúten na formulação.

Prefira:

• Hambúrguer caseiro;

• Linguiça artesanal sem glúten (com moderação);

• Frango, peixes, ovos e carnes frescas.

3. Carnes processadas

• Carne moída industrializada;

• Carnes já temperadas;

• Frango a passarinho pré-temperado;Esses produtos geralmente contêm temperos prontos com glúten.

  
  

4. Molhos prontos

Incluindo:

• Shoyu tradicional;

• Molho inglês;

• Molhos para salada;

• Molhos cremosos (rosa, tártaro, alho);

• Alguns molhos de tomate.

Além de pouco saudáveis, muitos contêm trigo como espessante.

5. Caldos industrializados

   
   

Cubos de caldo (carne, frango, legumes) e caldos líquidos podem conter trigo hidrolisado como realçador de sabor.

São opções ruins mesmo para quem não é celíaco — e ainda piores para quem é.

6. Chocolates e doces

   
   

Chocolates recheados, barrinhas de cereal, balas e alguns sorvetes podem conter glúten.

Malte e derivados de cevada são adicionados para dar sabor e textura.

7. Batata frita de restaurantes

O óleo utilizado para fritar outros salgados pode ter sido reutilizado.

8. Feijão, molhos e caldos de restaurantes

Podem ter adição de farinha de trigo para engrossar.

9.    Suplementos e vitaminas

Algumas cápsulas usam glúten como excipiente e barras proteicas podem conter malte.

→ Verifique sempre o rótulo ou consulte o fabricante.

10. Produtos a granel ou fatiados

Evite comprar alimentos a granel, pois há alto risco de contaminação cruzada.

Produtos fatiados (como muçarela e presunto) também podem ser contaminados por equipamentos compartilhados.

Prefira sempre alimentos lacrados, na embalagem original, e verifique o rótulo para confirmar que são realmente sem glúten.

Como identificar o glúten no rótulo dos alimentos