Receita de carne de panela com tomate e cebola

Receita prática, saborosa e rica em nutrientes.

Essa é uma daquelas receitas clássicas, práticas e cheias de sabor que abraçam a casa toda. A carne é cozida lentamente com tomate e cebola, criando um molho natural, aromático e rico em nutrientes — especialmente licopeno dos tomates e compostos antioxidantes da cebola. É um prato fácil de preparar no dia a dia, econômico e perfeito para deixar a refeição mais nutritiva sem complicação.

Para essa receita, escolhi usar acém, mas você também pode preparar com músculo, coxão duro ou patinho, que ficam igualmente macios e saborosos na panela.

Em relação ao extrato de tomate, utilizei uma versão composta apenas por tomate, mas você pode substituir por molho caseiro, tomate pelado ou passata — todos rendem um molho natural e delicioso.

DIFICULDADE Fácil

PORÇÕES 4

TEMPO DE PREPARO 35 min

Ingredientes

• Meio kg de acém em cubos;

• 1 cebola fatiada;

• 2 tomates em rodelas;

• 1 pote de molho de tomate (só tomate);

• 3 colheres de sopa de azeite;

• Alho, colorau, pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, tempere a carne com alho, colorau, pimenta do reino e sal, misture bem.

2. Em uma panela de pressão, faça uma camada com metade das fatias de cebola e adicione um fio de azeite.

3. Em seguida, faça uma camada com metade das rodelas de tomate.

4. Coloque o acém temperado e regue o molho por cima.

5. Após, finalize com o restante da cebola e tomate.

6. Leve a panela ao fogo baixo e quando pegar pressão, conte 25 minutos e desligue o fogo.

   
   

Dica extra

Ela se conserva na geladeira por até 3 dias sem perder textura ou sabor. Se quiser fazer uma quantidade maior, congele em porções individuais por até um mês. Na hora de consumir, basta aquecer na panela com um pouquinho de água para recuperar o molho e deixar a carne suculenta novamente.